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Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de magret de canard sur son lit de pastèque, Carpaccio de pastèque, Carpaccio de granny et betteraves au magret, Carpaccio de magret de canard et sa boule de glace au foie gras...
Bouchées au thon et à la tomates, Bouchées de foie gras au confit d'oignons, Bouchées et verrines diverses pour apéro dînatoire, Bouchées de foie gras paprikasées..., Bouchées Endives, Bleu, Magret de Canard et Graines de Tournesol, Bouchées Endives, Bleu, Magret de Canard et Graines de Tournesol
Verrine de Foie gras au pain d'épices, VERRINE DE PARMENTIER DE CANARD A LA MANGUE, Verrine de Foie gras au pain d'épices, Verrine de mousse de foie gras , compotée de figues et mouillettes de pain d'épices, Verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé, Verrine de mousse de foie gras , compotée de figues et mouillettes de pain d'épices
RAVIOLIS POÊLÉS DE PORC ET CANARD, BOK CHOY ET GLACE DE VIANDE, Raviolis poêlés de cochon et canard, Raviolis fumés au bouillon et façon gyoza, Raviolis chinois au sésame et aux crevettes, Raviolis magret de canard confit et légume d'été., Raviolis farcis au canard confit et sauce à l'orange
Nems au canard, courgette et tomate confite, Nems à la viande des grisons, foie gras et fruits secs, Nems de confit de canard au confit d'oignon et pignons de pin / Duck confit, onion jam and pine nuts spring rolls, Nems à la viande des grisons, foie gras et fruits secs, Nems de magret à l'orientale, Nems de confit de canard au chutney de figues, Recette Ptitchef
Rouleaux de printemps à la menthe et au magret fumé, Rouleaux de printemps canard, mangue, fromage frais, mâche et menthe, Rouleaux de printemps confit de canard, patate douce et sa réduction d'orange aux épices, ça vous dit ?, Rouleaux de Printemps / Wiosenne Ruloniki, Duo de rouleaux de printemps : au canard et au surimi, Duo de rouleaux de printemps : au canard et au surimi