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VERRINE AU CRABE ET À LA MANGUE, Verrine Duo de Betterave Rouge, Tomate et Féta, Verrine de concombres à la grecque, concassé de tomates & chèvre frais, Verrine à la crème d'artichaut, tomate et chantilly à l'olive, Verrine à l'avocat, saumon poché, tapenade, tomate séchée, parmesan et pignon, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons
Feuilleté d'escargots aux épices, Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté d'épaule d'agneau de lait farcie, flan de potiron au jus de truffe et foie gras, Feuilleté de filet mignon farci à la moutarde et au vert de blette, sauce légère., Feuilleté aux courgettes avec de la tomme au genepy, Feuilleté de saumon aux épinards
Sandwich asiatique avec mayonnaise hoisin, Sandwich grecque, Sandwich à l'aubergine, à la purée de pois chiches et aux poivrons rouges grillés, sandwich dinde, épinards, confiture de canneberges, petit filou sur pain aux noix, Un sandwich de compétition ;), Sandwich mirbelles feta sur fond de tartare d'algues
Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort au bbq, Burger au brie et salsa soleil, Burger de porc aux pommes et oignons caramélisés, Burger à la bière et au brie, garniture de champignons et sa mayonnaise tartare, Burger de la pleine lune! (pour les faims de loups - avec mayo Dijon et harissa), Burger de porc à la moutarde et au romarin
Carpaccio d'avocats, Carpaccio de boeuf à l'italienne et américain au couteau, Carpaccio de Saint Jacques et salade d'endive aux épices fraîches, Carpaccio aux asperges d'Alsace sauce vierge et Serrano, Carpaccio de betterave à la Charentaise, Carpaccio de boeuf à l'italienne et américain au couteau