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Pour 4 personnes : - 2 cuisses de confit de canard Pour la purée : - 2 échalotes - 1 bouquet de ciboulette - 1 kg de pommes de terre - 10 cl d' huile d'olive - sel - poivre La crème de parmesan : - 50 cl de crème liquide - 8 cuillères à soupe de parmesan râpé Préparation [...]
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