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Médaillons dautruche, compotée doignons au vin blanc et vitelo, Médaillons de porc, sauce crème aux oignons confits, riz et embeurrée de choux à l'ail, Médaillons de porc sauce dijon et herbes de Provence, Médaillons de porc poêlés, sauce crémeuse aux pommes, Médaillons de veau à la moutarde, Médaillons de porc aux baies de genièvre, sauce à la bière
Brochettes de porc souvlaki, Brochettes de porc parfumées au cumin et trempette fruitée à la moutarde, Brochettes de porc à la moutarde de Dijon et au miel, Brochettes de porc, marinade à l'érable, Brochettes de porc, marinade à la pomme et au cari, Brochettes de porc moutarde et érable