Divers avec volaille

S'il y a un plat que j'adore vraiment, ce sont bien les quenelles: lyonnaise oblige! Servies avec une simple sauce tomate c'est un vrai régal. Mais ce que[...]

Une soupe repas comme je les aime.... des légumineuses, des épices...tout pour réconforter.. Fermez les yeux et essayez d'imaginer le parfum dans la[...]

 Je vous ai déjà parlé des livres de Jamie Oliver : Desserts avec la tarte Shoofly , avec Viandes et poissons des jarrets de boeuf braisé à la bière noire ,[...]

J'aurais adoré avoir cette idée géniale du célerisotto , mais malheureusement elle ne vient pas de moi, mais du chef étoilé Alain Passard . L'idée de départ[...]

Ingrédients: 2 pigeons, 2 c à s de beurre sel et poivre 300 g de chanterelles 1 c à s de beurre Pour la sauce : 1 oignon émincé 5 c à s d?huile d?olive 1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Préchauffer le four entre 6 et 7 (200°C) Préparation 1 Avocats sautés et gratinés - 1.1 Enlever les deux[...]

4 cuisses de canard confites 1 kg de haricots blancs 8 saucisses de Toulouse 300 g de couenne de porc fraîches 8 tranches épaisses de saucisson à l'ail 4[...]

- 2 cuillères à soupe huile olive (1+1) - 1 gros oignon - 2 carottes - 3 branches de céleri - 1 cuillère à café harissa (toujours commencer avec moins de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de tomate mûres 2 citrons 1/2 coeur de céleri 1 l de bouillon de volaille Cerfeuil 1 pincée de poivre de cayenne Safran Poivre[...]

C’est la saison du chou et le déguster farci est une de mes préférences ; habituellement je fais des choux individuels mais cette fois-ci j’ai décidé d’en[...]

- 125 g de champignons de Paris - 2 bulbes de fenouil - 2 branches de céleri - 3 fruits de la passion - 2 cuillères à soupe d' estragon haché - 1/2 litre de[...]

- une palette demi sel ou un jarret - vin blanc - des oignons picqués aux girofles - un peu de céleri en branche - des carottes - du poireau - un bouquet[...]

J’adore le fenouil. Mais je n’en avais encore jamais mangé sous forme de soupe froide.Voilà ce manque comblé par cette recette repérée dans Femina : Soupe[...]

TERRINE DE LÉGUMES DU JARDIN Monsieur jardine , Madame cuisine, cela pourrait être aussi le titre des rubriques à venir. Fin des fruits rouges, voici les[...]

Ingrédients: • 1 poulet Fermier d'Auvergne • 1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) • 1 plaque de pâte feuilletée de 60cm[...]

Photo empruntée à Meat Free Monday Voici un hachis parmentier végétarien que j'ai déniché en étant fan de Paul Mc Cartney. Végétarien depuis très longtemps, il[...]

1 kg de homards 1/2 citron de citron pressé en jus 20 ml de mayonnaise 10 ml de ketchup 35 g de céleri 16 g de radis 200 g de paninis 7 g de mesclun (laitues[...]

J'ai été invité dimanche passé au lancement du livre "L'art de vivre selon Joe Beef" à la galerie d'art Parisian Laundry de St-Henri. Disponible depuis le 21[...]