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Feuilleté d'épaule d'agneau de lait farcie, flan de potiron au jus de truffe et foie gras, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron, Feuilleté de filet mignon farci à la moutarde et au vert de blette, sauce légère., Feuilleté de cuisse de grenouille, Feuilleté poireau poulet, Feuilleté de seitan et sa sauce forestière
Quenelles aux asperges vertes et béchamel avec riz carottes, QUENELLES DE TRUITE AU FOUR, SAUCE AU COULIS D' ÉCREVISSE, Quenelles farcies au fromage raclette à l’ail des ours, Quenelles de Lyon nature sauce aux fruits de mer et bisque de homard (Au thermomix ou pas..!), Quenelles de Lyon nature sauce aux fruits de mer et bisque de homard (Au thermomix ou pas..!), Quenelles de Lyon nature sauce aux fruits de mer et bisque de homard (Au thermomix ou pas..!)
BOUDIN BLANC DE VOLAILLE MAISON, COMPOTÉE DE POMMES ET CANNEBERGES, Boudin blanc, marron, caramel de cidre, bacon et purée de céleri rave, Boudin de Cabillaud en Cannelloni, Sauce aux Asperges ..., Boudin Blanc aux Truffes, Boudin noir à la crème, chou rouge braisé, pommes caramélisées et pommes de terre persillées, Boudin noir à la crème, chou rouge braisé, pommes caramélisées et pommes de terre persillées