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MÉDAILLONS DE PORC, SAUCE AUX CANNEBERGES ET AU PORTO, Médaillons de porc, sauce aux canneberges, Médaillons de porc, sauce aux pommes et miel épicée accompagné d'une compote automnale, Médaillons de porc aux baies de genièvre, sauce à la bière, Médaillons de Veau de lait du Québec , Médaillons de veau B.B.Q.
Jarret de porc chinois au Calvados & au gingembre, Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier, Jarret de porc caramélisé aux fruits secs, épices, boulgour aux légumes, Jarret de porc aux baies de Genièvre, confits au miel., Jarret de veau à la ménagère, façon Ossobuco à la milanaise, Jarret de porc aux épices