Chez Martin, tout ressemble à Lionel. Ce jeune chef, formé par Christian Parra à l'Auberge de La Galupe, puis au Ritz de Londres, à Bruxelles et Lausanne,[...]

C’était près de midi, autour d’un chalutier... Une mouette à la plume aussi pure qu’un glacier, Tournoyait dans le ciel en quête d’un[...]

« Parce que je suis gourmande ». Quelle meilleure raison peut-on avoir pour devenir pâtissière ? Animée par cet amour des gâteaux, Maitena Erguy[...]

Du jaune pâle des jeunes vins à l'ambre des anciens millésimes, les blancs de Graves charment d'abord par leurs couleurs. Les arômes ensuite ; pêche blanche,[...]

En mai, fais ce qu'il te plaît… Alors, je veux une recette de Nicolas Borombo du Kaïku à St Jean de Luz, aller Chez Pilou à Biarritz, un menu de légende[...]

© Zazpi Communication Dans leur belle maison de village vouée à la grande tradition de la cuisine landaise, Jacques et Jean Coussau cultivent l’art[...]

« Parce que je suis gourmande ». Quelle meilleure raison peut-on avoir pour devenir pâtissière ? Animée par cet amour des gâteaux, Maitena Erguy[...]

Le Cidre Le cidre basque peut se targuer d’être la “première boisson du monde” puisqu’il serait le descendant de “la pitarra”, breuvage fermenté à base d’une[...]

De Baïgorry à Banca, la route s’engouffre dans une gorge sauvage où la montagne est reine. Ici, la Nive des Aldudes, étranglée, précipite son cours, fouette[...]

Autrefois, les saumons étaient si abondants dans les eaux de l’Adour qu’il était stipulé par contrat devant notaire que les employeurs n’en serviraient pas[...]

Tournedos de Grosses Crevettes aux Asperges Vertes et Pruneaux  Mêlée de Salades à la Vinaigrette Balsamique  par André Gaüzère - Campagne & Gourmandise à[...]

Du 15 au 20 novembre au Donibane « BIZI ONA » & « LA CUISINE DES BASQUES ». Vivre, voir, goûter la Cuisine des Basques. ... Parcourir en cinq jours un pays où[...]

Sur la commune de Labastide d’Armagnac, en plein cœur de la partie landaise de l’appellation “Bas Armagnac”, il est un producteur d’eaux de vie qui conjugue[...]

Nul ne sait comment et pourquoi les cerisiers apparurent en bordure des prés et des sentiers du joli village d’Itxassou au XIIIe siècle. On sait, par contre,[...]

Le plaisir de la table ne serait pas complet sans un linge de table de qualité. Nous nous devons donc de rendre hommage aux artisans qui œuvrent encore, au[...]