160 g sucre + saupoudrage 90 g beurre en petits morceaux 1 pâte feuilletée 4 à 5 bananes Dans une casserole à fonds épais sur feu moyen, faire fondre le sucre[...]

biscottes ou tranches de pain grillé Mettre les biscottes dans un sac en plastique (type congélation). Bien fermer avec un noeud. Plier un torchon en 2. Placer[...]

Une quiche au fromage : quoi de plus simple pour un petit plaisir. On peut utiliser son fromage préféré et c'est vite préparé. La photo est une quiche au bleu[...]

Des pâtes sans une bonne sauce, c'est trop triste. La bolognaise est le parfait accompagnement. 300 g de viande hachée (boeuf de préférence) 1 oignon 1 gousse[...]

500 g blancs de poireaux (3 gros) 600 g pommes de terre épluchées et lavées 2 cs crème fraiche Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en[...]

Très rapides à réaliser avec peu d'ingrédients, ces crousti'cahuètes délivrent une saveur de cacahuètes subtile. 140 g de beurre de cacahuètes croustillant (ou[...]

Un petit classique toujours agréable et vite fait. 1 pâte brisée 200 g lardons fumés 4 oeufs 200 ml crème fraîche poivre, muscade Préchauffer le four à[...]

J'ai longtemps pensé que les oeufs pochés requéraient une grande technique et des instruments professionnels. Je viens de découvrir que c'est hyper facile : il[...]

Pour une décoration qui en jette ou une petite gourmandise. 175 g sucre 50 ml eau 1 cs jus de citron 100 g amandes effilées, en éclats, concassées... Dans une[...]

Un souvenir d'enfance un peu revisité... 100 g riz rond 1 l lait 50 g chocolat noir à dessert 2 cs liqueur (ou sirop) de menthe verte 2 cs sucre 1.5 cs maïzena[...]

300 g riz thaï 2 oeufs 100 g dés de jambon cuit 100 g crevettes roses décortiquées 100 g petits pois 1 oignon 2 cs sauce soja 1 cs huile ciboulette, sel,[...]

En souvenir d'un été à travailler avec un Chef de Picardie... Crêpes : 125 g farine 2 oeufs 250 ml lait Duxelles : 250 g champignons de Paris frais 1 échalote[...]

250 g farine 250 g beurre fondu 5 oeufs 50 g sucre 1 petite boîte de tranches d'ananas (340 g égouttées) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique[...]

200 g eau 80 g beurre 4 oeufs 120 g farine 15 g sucre semoule (= 1 cs) 1 pincée de sel sucre perlé (ou impalpable) Préchauffer le four à 200°C. Dans une[...]

Le Boulet de Metz est une spécialité chocolatière que j'ai découverte il y a quelques années, à l'occasion d'un Noël où j'avais envie de chocolats sortant un[...]