Pour célébrer Cinco de Mayo , cette fête mexicaine très populaire aux Etats-Unis qui commémore la bataille de Puebla ((une ville et un état mexicain) où, le 5[...]

Hormis le pliage qui demande un peu d'entrainement au début, réaliser des gyoza est assez simple et rapide. A moins que vous ne fassiez les feuilles de pâte[...]

J'adore les algues hijiki . Sorte de vermicelle à la texture al dente sous la dent. Je me souviens les avoir découvertes pour la première fois à[...]

Des pasta alle vongole ! Voilà qui n'a rien de bien extraordinaire me direz-vous, si ce n'est qu'en confinement, en ville, c'est comme un bol d'air de manger[...]

Une base printanière pour plein de recettes ! Pesto roquette et amandes 2 gousses d'ail coupées en 2 60 g d'amandes toastées ou de noix 100g de roquette 1/2 cc[...]

Je n'ai en réalité jamais goûté ce fameux "gâteau-espagnol-au-fromage-dont-tout-le-monde-parle". Tout ce que je sais, c'est que c'est au bar à pintxos La Viña[...]

J'ai découvert le gua bao pour la première fois à NYC, il y a presque 10 ans. A l'une des premières adresses du chef David Chang, au Momofuku Noodle Bar[...]

J'adore la saison des asperges ! Surtout les vertes , si simple à préparer, croquantes avec un léger gout de noisette... Les blanches, c'est bon aussi, mais[...]

En confinement, on a le temps ! Allez hop, on passe nos légumes en bocaux. Avec ici, une recette très facile à réaliser du chef San Degeimbre (L'Air du Temps[...]

Après les vertes au beurre lacto , voici les blanches au beurre miso ;-) C'est la cheffe Adeline Grattard (restaurant franco-chinois étoilé Yam'Tcha (Paris))[...]

Ce n'est pas parce que nos apéros sont plus virtuels qu'on ne doit pas soigner nos grignotages qui les accompagnent! #covid19 #confinement Le muhammara est un[...]

Non, je ne suis pas végétarienne à temps-plein (j 'adore toujours le vrai ragù italien ;)) . Mais j'ai 'été très intriguée par cette recette trouvée dans un[...]

J'ai découvert le Japchae un jour dans un restaurant coréen de Bruxelles que j'adore (chez MARU). Le Japchae est un plat à base de "dangmyon" (des nouilles[...]

Chawanmushi, voilà bien un mot qu'il faut bien se répéter 10x avant de s'en rappeler... La première fois que j'ai mangé un chawanmushi, c'était il y a quelques[...]

J'adore le donabe , cette cocotte japonaise en terre cuite dont il existe un nombre infini de forme (petite, grande, haute, basse, avec 1 ou 2 couvercles,...)[...]