L'autre jour en allant chez Färm, je suis tombée sur de superbes betteraves crapaudines . Bien ferme, de forme allongée, à la peau rugueuse comme un radis[...]

Confinement oblige, on a tout le temps pour faire trempette aux légumineuses. Et ça tombe bien car il y en a plein mes placards et de toutes les origines. Un[...]

L' hiver est là... Envie de saveurs réconfortantes en ces jours glacés. Et voilà une petite recette un peu fond de frigo mais avec panache ;) Le plus périlleux[...]

Choux de Bruxelles à picorer et dip au fromage Le parfait apéro d'hiver ! Du chou et du fromage ... J'ai vu passer l'idée sur le fil instagram du restaurant[...]

Création minute de saison! J'avais invité mon frère à manger en dernière minute, j'avais le plat, mais pas d'entrée... Et c'est là qu'avoir une belle[...]

Je suis toujours dans ma phase taco . J'aime bien en effet ce petit format rond que l'on plie en 2, qu'on mange avec les mains et puis que toutes les saveurs[...]

Tout ça, c'est la faute à Bertrand Grébaut! En février dernier, en revenant du Salon des vins de Loire, la traditionnelle halte parisienne s'impose. Et quand[...]

Détour par Venise pour ce quatrième service de mon menu italien Primavera. Pour la petite histoire, heureusement que ce risotto était à l'encre de seiche et[...]

C'est à nouveau la faute à Bertrand Grébaut (voir l'histoire des tagliatelles de calamar ...) Cette fois, c'est suite à une visite dans son autre restaurant,[...]

Connaissez-vous les Picagge ? Direction la Ligurie , en Italie ! Les Picagge sont une variété régionale de pâte plate entre la lasagne et la pappardelle. De[...]

Et une recette de plus de poulpe ... #octopuslover Mais à l'italienne cette fois ! On écarte le classique chorizo espagnole pour laisser place à[...]

En pleine saison, quand le petit pois est bien croquant avec un délicieux goût de noisette, c'est le pied ! J'aime bien cuisiner les petits pois comme[...]

Tonno di coniglio? Oui, moi aussi la première fois que j'ai vu ce plat à la carte d'un restaurant piémontais, j'avais un peu du mal à imaginer ce que ça[...]

Les petits pois, c'est le moment, c'est l'instant ! #printemps Petits pois, bergamote et fromage frais 200 g de petit pois frais écossés 200 g de faisselle ou[...]

J'adore cette recette parce qu'elle est simple, rapide et efficace. Je la prépare en entrée ou aussi parfois pour l'apéro. Servi avec une vinaigrette, c'est[...]