Elle est très facile à préparer et je m'en suis servi pour des éclairs. 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 75 grammes de sucre une pincée de sel 2 c. à soupe de[...]

La recette donne une petite terrine ou pour 2 douzaines de canapés 200 grammes de foies de volaille 1 litre de lait à 3,25% 15 ml de beurre 2 échalotes sèches[...]

Bien égoutter en les pressant dans un tamis une boite de tomates en dés, y ajouter 2 à 3 gousses d'ail hachées, flocons de piment au goût, ½ tasse de persil[...]

Pour servir en apéritif on prend des fromages pour la grillade donc qui ne fondent pas, on les fait revenir dans de l'huile d'olive, saler et poivrer et[...]

Le gâteau est sur la grille pour tiédir, il ne faut pas qu'il soit complètement froid. On le renverse sur un linge à vaisselle (propre naturellement) et on[...]

Environ 8 tranches de bacon coupés en lardons 1 botte d'épinards 8 champignons tranchés 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 250 ml de lait 250 ml de crème 15 % épaisse[...]

2 à 3 carottes coupées en petits dés 2 branches de céleri coupés en petits dés 1 oignon en petits dés 1 verre de vin blanc (j'ai pris du bouillon de poulet) 2[...]

1 livre de filets d'aiglefin ½ tasse de chapelure 2 oignons verts tranchées finement ¼ tasse de persil frais haché 1 oeuf légèrement battu 2 c. à thé de[...]

Croquettes de crabe Croquettes de thon Fish and chips Fricassée de pétoncles et de crevettes Galettes de poisson dorées Homard et beurres arômatisés  Moules à[...]

Pour 8 à 10 personnes. Vraiment un gâteau super, pas trop sucré et idéal pour les lunchs et même le déjeuner 2 tasses de pommes pelées en dés 2 c. à table de[...]

C'est la recette du chef Chuck Hughes du resto Le Garde Manger. Crevettes (pas trop grosses) 1½ tasse de chapelure Panko ½ tasse de farine Sel et poivre Passer[...]

1 gros oignon haché 1 à 2 gousses d'ail hachées 1 boite de Tomates San Marzano bien broyées 2 feuilles de basilic frais 1 croute de fromage parmesan sel,[...]

450 grammes d’agneau haché 500 ml de bouillon de poulet 250 ml de riz basmati ¼ tasse de noix de pins Yogourt nature épais Menthe fraiche ciselée Pain pita[...]

3 oeufs 1½ tasse de lait ½ tasse de crème ½ tasse de sucre ½ c. à thé de vanille 1 pomme Cortland coupées en lamelles 2 c. à soupe de cassonade 4 à 5[...]

3 tasses de flocons d'avoine standard ½ tasse de graines de tournesol natures ½ tasse de graines de citrouille natures 1 tasse d'amandes concassées ½ tasse de[...]