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Civet de poulpe au vin rouge

Source: http://cuisinedisca.blogspot.fr

Directives

Pour éviter que la texture ne soit cahoutchouteuse, il suffit de congeler le poulpe nettoyé : cette opération casse les fibres. Je l'ai ensuite ébouillanté pour ôter la peau brunâtre qui me paraissait coriace. On peut alors apprêter la bête comme on veut. C'est le péché mignon de Cher et tendre [...]

Lire la recette au temps de cuisinedisca.blogspot.fr

Ingrédients

  • carotte
  • carottes
  • oignon
  • piment
  • romarin
  • sauge
  • laurier
  • céleri
  • cassis
  • pêche
  • celeri
  • poulpe

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon


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Ingrédients

  • carotte
  • carottes
  • oignon
  • piment
  • romarin
  • sauge
  • laurier
  • céleri
  • cassis
  • pêche
  • celeri
  • poulpe

Difficulté: Difficile


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