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- 1 foie gras cru - 1 kg de gros sel - 1 l de lait 1/2 écrémé - 1 poignée de poivre en grains blancs Préparation Etape 1 Laisser le foie à température ambiante pendant 2 heures. Etape 2 Ouvrir les lobes et le déveiner au maximum même si le foie "s'abime". Le reconstituer. Et [...]
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