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600 g de foie gras frais de canard 2 pamplemousses 6 clémentines 2 c. à soupe de farine fluide sel, poivre Pour la sauce : 200 g de sucre en poudre 1/2 citron 2 c. à soupe de vinaigre de noix 8 cl de jus de pamplemousse Préparation ÉTAPE 1 Pelez les pam [...]
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