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- 2 lobes de foie gras d'environ 500 g pièce - 1 g de poivre assaisonné pour 500 g - 3 g de sel pour 500 g Préparation Etape 1 Le dénerver : enlever les petits vaisseaux sanguins à l'intérieur du foie (astuce : le laisser à température ambiante pour le ramollir un peu). Etape 2 L [...]
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