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- 1 foie gras cru d'environ 450 g - 5-6 g de sel - 2 g de poivre - 1 cuillère à café de sucre Préparation Etape 1 Laisser le foie à température ambiante au moins 15 minutes avant de s'en occuper pour qu'il s'assouplisse un peu. Etape 2 Écarter le petit lobe du grand lobe. Eta [...]
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