Foie gras sans pignons

Cette année j'ai voulu tester le foie gras au Thermomix puisque depuis juin je suis l'heureuse propriétaire de ce joujou et aussi parce que j'ai pu goûter[...]

Pour les fêtes de fin d'année je vous propose non pas une recette de foie gras mais deux! Impossible de me décider entre ces deux délices alors j'ai fait les[...]

Foie gras mi-cuit à la vapeur Si vous avez envie de préparer du foie gras maison pour les fêtes ou pas (c'est un jeu d'enfant) mais n'avez aucune expérience ni[...]

Parce qu'" avec le gras va ...l'acide" , disait le chef Pascal Barbot du restaurant parisien doublement étoilé, l'Astrance. Et ô que oui qu'il va ! Théorie[...]

Variante de mon menu de Noël 2015... Pas tout à fait convaincue par la présentation de la première version , je l'ai un peu modifiée lors d'un second repas de[...]

- 500 à 600 g de foie gras - 4 cuillères à soupe de Cognac - 2 cuillères à café de sel Cérébos - Poivre - Quelques glaçons - 800 g d'eau Préparation Etape 1[...]

200 g de fruits confits (au choix) 500 g de foie gras de canard cru 5 cl d’Armagnac 5 g de sel fin 5 g de poivre noir moulu Préparation ÉTAPE 1 Sortez le foie[...]

- 400 g de foie gras cru de canard éveiné - 2 bonnes cuillères à soupe de Porto blanc - 5 g de sel - 3 g de poivre blanc moulu - une pincée de sucre[...]

.fullpost{display:inline;} Ça y est, je me suis lancée cette année dans le foie gras! J'étais persuadée, à tort, que c'était difficile, délicat, qu'il fallait[...]

.fullpost{display:inline;} Ça y est, je me suis lancée cette année dans le foie gras! J'étais persuadée, à tort, que c'était difficile, délicat, qu'il fallait[...]

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Nombre de personnes - + 1 foie gras cru de 600 g environ 1 l de lait entier 600 g de gros sel 300 g de Sel fin J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]

Nombre de kg de foie - + 1 kg de foie gras de canard Poivre Sel 1 carotte 1 clou de girofle 1 oignon Cognac J'ajoute à ma liste de courses Préparation[...]