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Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan, Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de tomates mozzarella sorbet citron basilic, Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache, Carpaccio de fraise gariguettes, caramel à l’orange
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Feuilleté au jambon, aux champignons et à l’emmental, Feuilleté de quenelles de veau et son cortège de lamelles de ca, Feuilleté de nuggets et pommes à la béchamel de chèvre/etorky, Feuilleté de sardine à la crème d, Feuilleté aux pommes, miel et canneberges, Recette Ptitchef, Feuilleté de brie de meaux pomme aux 4 épices, Recette Ptitchef
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