Divers avec oeuf

Il me restait à peine un bol de compote en guise de dessert pour trois... Avec un blanc d'oeuf monté en neige, j'ai accommodé un petit dessert à la dernière[...]

Le carré est la réunion des côtelettes qui ne sont pas détachées. Enduit d'aromates, le carré est parfumé, la chair cuite autour de l'os est tendre . Demander[...]

J'aime les quenelles bien dodues, toutes gonflées. Pour qu'elles soient bien soufflées, il faut une certaine quantité d'oeufs et les laisser longtemps au four[...]

Un petit gratin très facile à préparer avec de jeunes courgettes. Ingrédients 500g de courgettes 2 gousses d'ail 1cs de persil haché 100g de crème liquide 1[...]

Spécialité de la région de Turin, cette focaccia sucrée ressemble beaucoup à la galette au sucre des Ardennes mais elle est parfumée au citron et à la vanille.[...]

Un nouveau tour en cuisine et une recette sympa de Claire . J'avais un beau morceau de poitrine fumée en réserve, alors je l'ai utilisé pour ce petit gratin.[...]

Après la meringue suisse - lien - et la meringue française - lien - , voici la meringue italienne. Elle supporte le feu, on la colore au chalumeau ou au grill.[...]

Pour faire plaisir aux ados, comme s'ils n'en consommaient pas assez ! L'utilisation d'une farine pas trop raffinée, de la T65 par exemple est nécessaire pour[...]

La pâte à choux trouve de nombreux emplois : chouquettes , éclairs, pets de nonnes , Saint-honoré , Paris-brest , profiteroles, religieuses, salambos, polkas ,[...]

Pierre a tenu à ce que je lui prépare les "magnifiques" pancakes de Laurence. Légers et parfumés, ils sont parfaits pour le petit déjeuner. Ingrédients 250 g[...]

La base de la tarte est un grand sablé breton au beurre. Il ne craint pas l'humidité des fraises et reste longtemps croustillant. Sablé 1 oeuf 120g de sucre[...]

Le souvenir de cette période de confinement sera associée aux légumes secs ! Pas une journée sans lentilles, pois cassés, fèves, haricots rouges, noirs ou[...]

Pour cette recette, j’utilise des tranches de pain anglais : plus moelleux que le pain, moins gras que la brioche. Si le pain n'est pas rassis, il suffit[...]

Avec trois fois rien, on prépare une trentaine de chouquettes qui font toujours plaisir, au goûter ou au petit déjeuner. Pour 33 chouquettes 65g de farine 1[...]

Des côtelettes cuites au four sans matières grasses ajoutées tout en étant moelleuses et parfumées. A accompagner d'une salade. Ingrédients 4 côtes dans[...]

La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer. Pour ceux qui aiment la technique, c'est un moment[...]

Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire. J'y suis enfin parvenue. Pour 60 mini cookies 300g de farine[...]

J'ai doublé les quantités pour l'entourage de mes ados. D'ailleurs, il s'agit d'une recette à trois mains, ils ont roulé eux-même les nems. Nous avons utilisé[...]

Emballé de pâte, le filet devient plus copieux et peut régaler 6 personnes. Ultra tendre. Ingrédients 1 filet mignon de porc de 600 g 80 g de roquefort 4[...]

Merveilles dans le Sud-Ouest, ganses à Nice, bottereaux en Anjou, oreillettes en Provence, bugnes dans la vallée du Rhône, sèches en Franche Comté, bougnettes[...]