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Lorsque j'ai préparé ma brioche à tête - lien - , j'ai doublé les proportions de pâte et fais cuire le surplus dans deux moules à cake. J'ai obtenu de belles brioches bien dodues. Tranchées encore tièdes, je les ai congelées. Aujourd'hui, j'ai servi le pain perdu non pas au goûter mais en desse [...]
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