Divers avec thym

Simple et efficace. Surtout pas de chichi et de service à l'assiette, on n'est pas au restaurant. A la maison, c'est en vrac directement dans le plat[...]

Le carré est la réunion des côtelettes qui ne sont pas détachées. Enduit d'aromates, le carré est parfumé, la chair cuite autour de l'os est tendre . Demander[...]

J'aime les quenelles bien dodues, toutes gonflées. Pour qu'elles soient bien soufflées, il faut une certaine quantité d'oeufs et les laisser longtemps au four[...]

Grâce au récap de Cooking Julia consacré aux courgettes, j'ai testé son gratin à l'ail . Il se prépare avec très peu d'ingrédients et c'est bien pratique. Je[...]

Dans le magazine Saveurs, j'ai apprécié l'idée de parfumer légèrement cette tarte au thym frais ... Ingrédients 200 g de pâte brisée maison 250 g de crème[...]

Cette spécialité niçoise se sert accompagnée de pistou, délicieuse sauce au basilic, et de parmesan. Je présente les pâtes séparément, sinon elles continuent à[...]

Avec une bonne sauce tomate maison en conserve, le plat est prêt en moins de 30 min. Ingrédients 3 rougets vidés et écaillés 400 g de sauce tomate 1 oignon 2[...]

Cette fois, c'est en paupiettes que j'ai utilisé mon reste de pot-au-feu . Recette de Stéphane de Cotterd approuvée par tous et en particulier par Cher et[...]

Un plat automnal plein de saveurs. Simple et réconfortant. Ingrédients 1 kg de hauts de cuisse de poulet 1 livre de champignons 2 gousses d'ail 1 oignon 30 cl[...]

J'ai acheté de la lotte et du merlu chez le poissonnier. J'ai donc récupéré les parures correspondantes et notamment un bel os de lotte. Il m'a en outre[...]

Un plat simple et tout doré, idéal pour le dimanche midi lorsqu'on ne veut pas passer trop de temps en cuisine. Ingrédients 1 poulet fermier de 2 kg 1 kg de[...]

Si la queue de bœuf est un élément indispensable du pot-au-feu car elle offre un bouillon savoureux et corsé, on la retrouve également braisée, dans le potage[...]

Le navarin est indiscutablement associé au printemps. Comment ne pas résister devant les navets nouveaux, les carottes toutes tendres et les oignons blancs[...]

Plat réconfortant qui ne demande pas beaucoup d’effort. Veiller à ce qu’il y ait toujours assez d’eau lors de la cuisson des lentilles au[...]

Une recette bistrot, comme je les aime. Simple et savoureuse, sans chichi. Demander de les couper un peu épaisses, la viande sera encore plus fondante. Pour 4[...]

Tout le monde apprécie le pain de boeuf à la maison, alors comme pour les pâtés, j'en prépare souvent. Dans tous les cas, je conseille de le présenter avec une[...]

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas proposé de boulettes , alors dès que j'ai vu passer cette recette de Laurent Mariotte , je m'en suis aussitôt[...]

Un sandwich riche en saveurs avec un reste de poulet au paprika. Gourmand et sain. Mais je retiens aussi l'idée de Jackie de préparer ce sandwich avec du[...]

Qu'y a t-il de meilleur que la saucisse de Morteau ? Pas grand chose. C'est un pur délice, surtout si elle est artisanale comme celle qui me vient directement[...]