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J'ai repris une recette de Chef Simon ainsi que sa conclusion : "Reprenez le plaisir oublié des choses simples où la sophistication repose non pas sur les ingrédients dits nobles, mais sur l'aristocratie que vous apporterez par l'attention à la cuisson et la simplicité des produits mis en oeuvr [...]
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Ingrédients
- persil
- vinaigre
- poivre
- carotte
- carottes
- oignon
- échalote
- thym
- poireau
- laurier
- bouillon
- gélatine
- céleri
- maïs
- vinaigrette
- jarret
- olive
- cornichon
- légume
- celeri
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- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesOui
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsOui
- Avec du boeufNon
- Avec du porcNon
- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- persil
- vinaigre
- poivre
- carotte
- carottes
- oignon
- échalote
- thym
- poireau
- laurier
- bouillon
- gélatine
- céleri
- maïs
- vinaigrette
- jarret
- olive
- cornichon
- légume
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