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Soupe froide de fenouil au citron confit et thé fumé, Soupe froide de courgettes { au pesto de roquette & menthe }, Soupe froide de radis, courgette et gingembre mariné, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide tomate et poivron grillé, Soupe froide à la tomate et au basilic
TARTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ, Tarte au chocolat, au caramel et aux noix de grenoble, Tarte Chocolat et Caramel, Tarte au chocolat (ganache sans crème ) et amandes caramélisées, Tarte au chocolat, glace à la pistache, Tarte chocolat banane (sans gluten et sans oeufs)
Foie gras aux langoustines, Foie Gras Poêlé, Risotto de Céleri Rave, Emulsion Citronnée et Aigre-Doux de Banyuls, Foie Gras en Terrine et Chutney de Kumquats, Foie gras mi cuit aux figues et son pain d'épices, foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras, Foie gras sur canard confit et céleri-rave (entrée)
Gratin de chou-fleur aux crevettes et aux miettes de crabe, Gratin de chou-fleur aux anchois et pecorino (Cavolfiore e cavoletti alle alici e pecorino), Gratin de chou-fleur avec son hachis de boeuf, Gratin de chou-fleur et brocolis, Gratin de chou-fleur , oeufs durs, Gratin de chou-fleur allégé et gourmand
Gâteau à la semoule de blé, amandes, oranges et cardamome verte, Gâteau de semoule nappé de coulis de myrtilles, Gâteau de semoule aux raisins secs (Vegan), Gâteau de semoule à l'orange, Gâteau de semoule aux saveurs orientales de Christophe Michalak, Gâteau de semoule nappage chocolat