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Soupe froide de fenouil au citron confit et thé fumé, Soupe froide de courgettes { au pesto de roquette & menthe }, Soupe froide de beefsteak comme un gazpacho, tartine de tomates confites, Soupe froide de radis, courgette et gingembre mariné, Soupe froide de rhubarbe et mozzarella, Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d'espadon
Verrine de choux salé-sucrée {monochrome violet}, Verrine anchois concombre, Verrine aux 2 carottes, crème aux herbes, mouillette de courgette, Verrine chaude au potiron, champignons, p de terre, girolles et chips de jambon cru, Verrine aux 2 poivrons, crème aux deux fromages, asperge, tagliatelles de crêpe, Verrine sucrée salée de foie gras, pain d'épices maison, confit d'oignon
Tarte poireaux, fromage des chaumes sur une pâte épicée, Tarte aux Poireaux, Saumon Fumé, Chèvre et Epices Thaï, tarte au poireaux saumon fumé et chévre frais, Tarte poireaux oignons pommes de terre (Vegan), Tarte aux poireaux sans lait simple et rapide, Tarte aux poireaux, miel et curry
Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de figues violettes / jambon sec / parmesan / herbes fraiches, Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio de saumon au yuzu, Carpaccio de betterave à la cannelle