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Tajine d'agneau aux fenouils, Tajine d'agneau au fenouil, Tajine de légumes aux épices… pour faire venir le soleil !, Tajine de légumes aux épices marocaines, Tajine de merguez à l’orange, Tajine d'agneau aux pruneaux, raisins secs, fenouil et courgettes (Lamb tagine with prunes, raisins, fennel and courgettes)
Tartare de Rouget et sa Bouillabaisse, Tartare de truite saumonée mangue et framboise, Tartare de saumon à la vanille, tartare de courge et fenouil au colombo, Tartare de saumon, fenouil et pomme Granny Smith, Tartare aux deux saumons sur lit de poireaux et couverture de fenouil au citron vert
Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise, Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, Pavés de saumon grillés, marinade lime et vin blanc, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon en papillotes aux épices cajun et légumes du printemps, Pavés de saumon et fenouil et à l’orange
Sandwich déjeuner maison, Sandwich à l'aubergine, à la purée de pois chiches et aux poivrons rouges grillés, sandwich à l'échine de porc braisé, Sandwich à la saucisse, poivrons et fenouil, Sandwich à la bresaola, fromage au raifort et fenouil croquant, Recette Ptitchef, Sandwich santé vert anis / Healthy Green Sandwich
Lotte Safranée au Four, Parfums de Garrigue, Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte à l'Armoricaine, Lotte au curry, Lotte au safran et à la compotée de légumes (fenouil, poireaux, oignons, tomates), Lotte au fenouil, lait de coco et curry vert
Carpaccio de fenouil à l'orange sauce lait de citron et coriandre, Carpaccio de tomates-ananas, fenouil / et une histoire de cerises au granola chocolat, Carpaccio de cèpes et de jambon San Daniel, Carpaccio de saumon et de fraises en salade, Carpaccio de légumes, carpaccio de saumon cru à l'aneth
Filet mignon au miel, moutarde et fleur de thym {méli mélo de légumes}, Filet mignon de veau cuit au foin et sa sauce Pitacou mandarine de Nice, purée de choux fleur, Filet mignon au miel, moutarde et fleur de thym {méli mélo de légumes}, Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs, Filet mignon en colombo