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Tartare de Rouget et sa Bouillabaisse

Source: http://devousamoi-dominique.blogspot.com

Directives

Aujourd'hui on continue avec le rouget... Après les " Filets de Rouget sur Carpaccio de poire, vinaigrette aigre-douce ", je vous propose cette fois non pas une mais deux (voire trois) recettes issue de mon cours chez Pourcel . En fait, c'est plutôt une recette à tiroirs ... Nous [...]

Lire la recette au temps de devousamoi-dominique.blogspot.com

Ingrédients

  • ciboule
  • ciboulette
  • crème
  • poivre
  • citron
  • confiture
  • oignon
  • échalote
  • salade
  • coriandre
  • piment
  • rouget
  • poisson
  • herbes
  • thym
  • moutarde
  • mayonnaise
  • poires
  • tomate
  • badiane
  • anis
  • fenouil
  • safran
  • bouillon
  • huile
  • maïs
  • vinaigrette
  • curcuma
  • épices
  • quenelles
  • cassis
  • croûtons
  • lotte
  • oeuf
  • crabe
  • olive
  • chips
  • epices
  • creme
  • daurade
  • légume

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merOui
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • ciboule
  • ciboulette
  • crème
  • poivre
  • citron
  • confiture
  • oignon
  • échalote
  • salade
  • coriandre
  • piment
  • rouget
  • poisson
  • herbes
  • thym
  • moutarde
  • mayonnaise
  • poires
  • tomate
  • badiane
  • anis
  • fenouil
  • safran
  • bouillon
  • huile
  • maïs
  • vinaigrette
  • curcuma
  • épices
  • quenelles
  • cassis
  • croûtons
  • lotte
  • oeuf
  • crabe
  • olive
  • chips
  • epices
  • creme
  • daurade
  • légume

Difficulté: Difficile

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