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Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de figues violettes / jambon sec / parmesan / herbes fraiches, Carpaccio de betterave au fromage de chèvre, Carpaccio de thon au balsamique vieilli
Foie gras aux lentilles et au vinaigre balsamique, Foie gras sauce aux airelles et poireaux, Foie Gras Poêlé, Risotto de Céleri Rave, Emulsion Citronnée et Aigre-Doux de Banyuls, Foie Gras en Terrine et Chutney de Kumquats, Foie gras poêlé sur lit chutney de mangues et pommes de terre sarladaises, Le foie gras dans tous ses états ...
Filet mignon de porc à l?orange, au miel et petits oignons?tout un programme!, Filet mignon beurre aux herbes et concassé de tomates, Filet mignon au jambon, confit d'oignon rouge au balsamique, Filet mignon à l'orange, Filet mignon de porc aux saveurs de la garrigue et parmentier de butternut, Filet mignon, frites de potiron, bacon et sauce vin rouge en réduction sirupeuse
Burger " cheddar " et jalapenos végé, Burger au brie et salsa soleil, Burger au poulet barbecue, Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant..., Burger du Café Salle Pleyel, une recette de Deborah Krasner, Burger d’automne {chevreuil, bacon de sanglier & champignons}
Feuilleté estival au chèvre frais, jambon et crudités, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron, Feuilleté de boudin blanc au chutney de figues, Feuilleté saumon poireau, Feuilleté Saumon et Asperges
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