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Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois (recette de François Gagnaire), Lotte pochée au lait de coco, crème aux petits pois et carottes glacées, Recette Ptitchef, Lotte et purée de céleri, Lotte aux langoustines, LOTTE AU RIESLING, AUX MOULES ET CHAMPIGNONS
Pavés de saumon aux petits légumes au Cook'in, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon, émincé d, Pavés de saumon et sa fondue de poireaux, Recette Ptitchef, Pavés de saumon aux légumes croquants
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SaumOn Mariné FaçOn Gravlax, Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha, Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha, SaumOn Mariné FaçOn Gravlax, Saumon mariné à l’indienne et risotto aux agrumes, SAUMON MARINÉ À LA BETTERAVE, À LA CORIANDRE ET À L'ORANGE ET SALADE DE CÉLERI-RAVE AUX POMMES
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BAR & GAMBAS EN PAPILLOTE, FONDUE DE POIREAUX, CRÈME DE GAMBAS, Gambas, petits artichauts violets, pistou et jus parfumé, Gambas rôties à la crème de parmesan, Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices., Gambas flambées au pastis et sa julienne de poireaux carottes, Recette Ptitchef, Gambas au gouda