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Tartare de boeuf et ses crudités, Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saumon et crevettes à l'aneth et aux olives, Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat
Pavés de saumon aux épices cajun et sa salade de blé, Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon au miel et à la moutarde, pavés de saumon à la citronnelle et au gingembre, Pavés de saumon caramélisés, Pavés de saumon miel moutarde et carottes glacées
Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines, Langoustines en mode gamines !, Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines, Langoustines grillées à la livèche sur le barbecue, Langoustines grillées, basilic, citron...