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Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise, Pavés de saumon cuits à l'unilatéral, petit jus d'orange, fondue de poireaux et champignons sautés, Pavés de saumon sauce vanille, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon en croûte de pistaches, Pavés de saumon doucement citronnés
Tartare de boeuf aux haricots plats, Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos, Tartare de saumon, mayonnaise à l'huile de pépins de raisins, Tartare de morbier en salade. Et qui veut gagner un robot Kitchen-Aid ?, Tartare de bœuf, aubergines/tomates/guacamole/crumble, Tartare de saumon et saint jacques exotique
Saumon en croûte à la julienne de légumes, Saumon en croûte de shiitake à la crème d'ail rôti, Saumon en croûte de shiitake, crème d’ail rôti et sauté de roquette à la pancetta, Saumon en croûte d'herbes fines et noix coulis mangue poivron jaune au vinaigre de banyuls et purée de panais, Saumon en croûte, Saumon en croûte d'amandes.
Gambas à la crème d'oignons et au Madère, Gambas aux endives et ses crêpes, Gambas, petits artichauts violets, pistou et jus parfumé, Les Gambas Flambées de Nadine, Gambas flambées au cognac, poélée de romaine et gnocchis, crème de crustacés au vin blanc, Gambas au whisky, fumet réduit au poivron