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Tartare de boeuf et ses crudités, Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos, TARTARE D'ABRICOTS AU MIEL, TARTARE DE BOEUF DU BISTROT
Riz, moules et pommes de terre/ riso, cozze e patate, Moules parfumées à la tomate et au chorizo, Moules pimentées et nouilles Hokkien, crevettes tempura, MOULES EN VINAIGRETTE AUX POIVRONS ET CORIANDRE, Moules de bouchot en velouté de Coco, Moules rôties au beurre à l'ail et aux amandes
Dim sum aux gambas à la farine de froment, Gambas flambées, Gambas aux épices façon orientale, Gambas au parmesan, Gambas adobadas | Crevettes épicées, Gambas tandoori et jus au yuzu
Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon aux petits légumes au Cook'in, Pavés de saumon caramélisés, Pavés de saumon caramélisés, Pavés de saumon en croûte de moutarde, Pavés de saumon, érable et pistaches
Lotte aux épinards et aux poires confites, Lotte à l'ananas façon chinoise, Lotte à l'aigre douce façon chinoise, Lotte et pommes de terre sautées, Lotte Safranée au Four, Parfums de Garrigue, Lotte à l'Américaine
Tarte thon, tomate et moutarde, Tarte thon - brocolis - 3,5PP, tarte au thon - 3,5FP - 5PP, Tarte au thon aux légumes du soleil, Tarte au thon, orties et tomates séchées, Tarte au Thon et Tomate
Salade de crevettes, bambous et ananas à la citronnelle, Salade de crevettes et de papaye, SALADE DE CREVETTES ET ASPERGES, SALADE TEX MEX AUX CREVETTES GRILLÉES, SALADE DE CREVETTES ET RAISINS, SALADE DE CREVETTES ET D’AVOCAT
Calamars aux poivrons, Calamars aux courgettes, au chorizo et au thym, Calamars à l'Escabèche, Comme Chez les Demoiselles, Calamars farcis à l'italienne et promenade dans Gaeta, calamars en petits rôtis..., Calamars grillés à la coréenne
Brochettes de crevettes piquantes à la lime, Brochettes de crevettes et de pétoncles à la Jamaïcaine, BROCHETTES DE CREVETTES MARINÉES AU PESTO, BROCHETTES DE CREVETTES, BEURRE CRÉMEUX À LA CIBOULETTE, BROCHETTES DE CREVETTES À LA CAJUN, BROCHETTES DE CREVETTES AU COLOMBO
Terrine de saumon fumé à la roquette et aux asperges vertes, Terrine Saumon et Courgettes de Mary, Terrine de saumon fumé moelleuse et rapide à faire, Terrine de saumon, Terrine de saumon sauce concombre, Terrine au saumon fumé
Ceviche de pétoncles, quenelles de sorbet à l'avocat, Ceviche et Papas Rellenas, Ceviche aux fruits et à la menthe, Ceviche de tilapia, Ceviche de pétoncles au yuzu, Ceviche de pétoncles au poivre rose
Saumon Mariné, Sauce Gravlax et Blinis au Sarrasin, Saumon mariné aux baies et à la vodka, SAUMON MARINÉ AUX FRAMBOISES, Saumon mariné / salade d’algues / daïkon / mangue, Saumon mariné, Saumon mariné ou gravlax
SALADE DE RIZ ET THON, Salade de riz au thon et asperges, vinaigrette grecque de Madame Anne, SALADE DE THON AUX CŒURS D’ARTICHAUTS ET DE PALMIER, SALADE DE THON ET CHEDDAR AUX TOMATES SÉCHÉES, Salade de thon et de légumineuses, Salade de riz au thon - 5PP/pers
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