Poissons & Fruits de Mer sans cacahuètes oseille coques

Peu de nouvelles sur ce blog ce mois de février. Vacances dans la neige, puis panne de connexion. J'ai continué quelques expériences avec les algues, pas[...]

Le miel ajouté au mirin vient colorer le saumon en grillant, ça fait comme un caramel de sauce teriyaki.....divinement bon ;))) Il est beau le saumon sortant[...]

Ces crevettes sont parfaites pour un 5 à 7 estival. La trempette à la lime qui les accompagne est franchement bien assortie. On demandait de la crème sûre.[...]

Une bien bonne soupe. La prochaine fois je vais sûrement mettre des crevettes et des pétoncles en plus et même des champignons. J'ai déjà hâte de la refaire. 1[...]

Nombre de personnes - + 8 filets de rouget 8 tranches fines de jambon de parme 200 g de champignon de Paris Basilic Huile d'olive J'ajoute à ma liste de[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 darnes de saumon - 250 g d'échalotes - 3 citrons - 2 cuillères à soupe de cassonade - beurre, huile, sel et poivre[...]

Nombre de personnes - + 24 huîtres 300 g de beurre mou 4 gousses de ail 4 cuillères à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe de cerfeuil haché 4 échalotes[...]

Nombre de personnes - + 1 boîte de thon (+ou- 200g) 1 boîte de maïs (+ou- 150g) 3 oeufs 30 cl de crême fraîche 1 pâte feuilletée ou brisée Poivre Sel J'ajoute[...]