Poulet & Volailles sans miel ciboulette cidre roquefort

Nombre de personnes - + 1 coq , bien dodu et sportif 33 cl de bière de Trappiste de Rochefort - 10° 1 bonne cuillère à soupe de saindoux (ou de graisse d'oie[...]

Nombre de personnes - + 4 filets de mérou (ou de lotte) 8 tranches de lard non fumé fines 250 g de poulet 1 oignon Beurre J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 1 canard 1 fine tranche de lard fumé 1 kg de cerise 30 g de beurre 1 citron 1 verre de liqueur de cognac 1 bouquet garni Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 400 g de mousse de foie gras d'oie 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 5 cl de armagnac 2 petites boîtes de truffe et leur[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade de 1,5kg 200 g de mousse de foie d'oie en rouleau 20 g de morille séchées 3 échalotes 10 cl de porto 100 g de crême fraîche[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de poulet (bas et haut) 8 tranches de lard 4 cuillères à soupe de moutarde 1 pot de crême fraîche J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet 1 foie haché 2 tranches de lard fumé Pain Lait Poivre Sel 1 pâte brisée J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 saladier[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poulet de 2 kg - 20 petits oignons - 50 g de riz - 750 g d’ épinards - 1 belle tranche de jambon cru - 4 fines tranches[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde à rôtir d'1 kg 2 échalotes 1 oignon 100 g de lard gars 200 g de champignon blancs 20 cl de crème fraîche épaisse Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 2 coquelets 150 g de cerneau de noix 2 oignons 100 g de lard maigre fumé 8 échalotes 6 gousses de ail 2 branches de thym frais 15 cl[...]

Nombre de personnes - + 300 g de riz long grain 300 g de poulet cuit 300 g de tomate 50 g de parmesan râpé 50 g de lard de poitrine 1 oignon 1 carotte 1[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde de 2 kg 2 poireaux 1 carotte 250 g de jambon cuit 250 g de noix de veau 200 g de chair à saucisse 200 g de lard gras 1 truffe[...]