Viandes

Un élément d'une exposition de rue à Saulieu, une belle petite ville de Bourgogne et un bastion de la grande cuisine. Aucun rapport avec la recette : cette[...]

Je n'ai pas pris de photos des souris confites A la place une photo de chat, croisé dans une église dans le Périgord et qui se désaltérait ! Voici une recette[...]

Une des recettes les plus consultées sur ce blog est celle de la galinette (rouget grondin) sur son lit de pommes safranées : galinette dans ce cas est[...]

Une recette précédente, recette pintade au roaster , mentionnait l'utilisation d'un roaster pour cuisiner. Le roaster permet de faire griller au four sans[...]

V "Mères" de veau vues devant un centre commercial à Vilnius, Lituanie Voici une recette de tendrons de veaux aux petits légumes, un plat complet : c'est[...]

Photo sans aucun rapport avec les recettes détaillées dans ce billet! Voici un menu très simple et rapide à réaliser mais néanmoins savoureux. Des côtes de[...]

Il y a quelques jours j'ai partagé avec vous la recette du filet de poulet au citron vert et graines de coriandre et cumin. Voici une nouvelle recette extraite[...]

Je n'ai pas beaucoup publié de recettes nouvelles ces derniers temps. Rassurez-vous, je cuisine toujours avec autant de plaisir mais il se trouve que j'ai[...]

Une tarte tatin aux pommes, bien sympathique mais qui a eu un petit problème au démoulage.... Aujourd'hui notre douzième suggestion de repas simples - Salade[...]

Je vous ai déjà donné une recette de ragoût de veau aux olives . Aujourd'hui une recette de sauté de porc aux olives librement inspirée à partir de deux[...]

En Provence même les cochons jouent aux boules Aujourd'hui une variante sur la base du rôti de porc saveurs provençales dont je vous ai donné précédemment la[...]

Après le boeuf bourguignon, le boeuf aux carottes confites , le boeuf des mariniers du rhone et le pot au feu , voici le boeuf en daube, une autre façon[...]

Les taureaux de Camargue, aussi typique de la Provence Beaucoup de produits fleurant bon la Provence : huile d'olive, thym, ail, échalote, sauge,[...]

Le boeuf bourguignon, au même titre que le pot au feu, appartient à la lignée traditionnelle de la cuisine : frugalité des composants, cuisson longue mais[...]

Du boeuf, des anchois, des câpres, du persil, etc. En cuisine les recettes associant produits de la mer et produits de la terre sont peu fréquentes. A ma[...]