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Blanquette de veau aux petits légumes à ma façon

Source: http://pvgourmand.blogspot.fr

Directives

Pour des plats comme la blanquette de veau, l'ennemi c'est l'absence de saveur, le manque de corps comme diraient nos amis oenologues. Depuis la première fois où j'ai préparé une blanquette il doit y avoir deux ou trois ans, je me suis donc toujours efforcé de préparer un fond de sauce digne d [...]

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Ingrédients

  • crème
  • poivre
  • citron
  • carotte
  • beurre
  • carottes
  • oignon
  • farine
  • herbes
  • thym
  • fécule
  • pomme
  • poireau
  • laurier
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • poule
  • maïs
  • oeuf
  • olive
  • creme
  • champignon
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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