Viandes

Avec des petits croûtons frottés à l'ail , ce n'est pas mal du tout. Ingrédients 125g de pousses d'épinards 50g de chorizo fort 1 poignée de pois chiches 1[...]

Osso signifie "os" et buco "trou". Il désigne le jarret de veau taillé en tranches épaisses. Mais au quotidien, la cuisse de dinde est plus rapide à cuire.[...]

C'est grassouillet et croustillant, moelleux et savoureux sous une croûte caramélisée. Appétit d'oiseau s'abstenir, il faut être charpenté pour apprécier la[...]

Deux cuissons possibles pour les calmars : très rapide ou très longue. Je préfère la seconde solution, les saveurs ont le temps de se développer. Ingrédients[...]

J'utilise pour ce plat toujours la même sauce tomate - lien - mais je ne récupère pas les boulettes. Le soir, j'accompagne ce gratin sans viande d'une salade[...]

Mon gaufrier comporte des fers à croque-monsieur et à gaufres évidemment mais pas de grill. Du coup j'ai utilisé mon bon vieux grill à viande et j'ai appuyé[...]

Variante du rougail saucisse , j'ai simplement ajouté des pois chiches cuits. Pour 4 personnes 600 g de saucisse de Toulouse 300 g de pois chiches cuits 2[...]

Il n'y a pas qu'après les fêtes qu'il faut manger léger et équilibré, se restreindre un peu avant, permet de mieux apprécier ensuite, non ? Ingrédients 1/2[...]

Chez Not parisienne , j'ai trouvé cette idée : remplacer les knackies par une excellente chair à saucisse, et plus précisément de la chair à tomates pour[...]

Dans le même esprit que le poulet sauté chasseur , même si les côtes sont plus longues à cuire. Pour que le veau soit fondant à souhait, il convient de le[...]

Un petit plat bien réconfortant, simple mais assez festif au cas où l'on souhaiterait préparer un repas, plutôt léger. Pour 5 personnes 850 g de filet de[...]

Ici, le rôti est cuit dans un bouillon corsé : la viande devient alors très parfumée. Ingrédients 1 kg de rôti de porc 2 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses[...]

Chaud ou froid, le rôti de veau s'emporte en pique-nique, se prépare la veille. Bref, il est bien pratique avec le retour des beaux jours. Ingrédients 1 rôti[...]

Je prépare assez souvent du boeuf Stroganov et cette dernière version empruntée à chef Damien ultra rapide est encore plus pratique. De plus, j'ai déniché par[...]