Viandes - Avec les verts

Ingrédients Pour 4 personnes 800 g de jambonneau désossé 1 cuil à soupe d’huile 25 g de beurre 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 75 g de pancetta coupée[...]

Ingrédients pour 4 personnes 4-8 saucisses à griller 4-8 tranches de fromage relevé 4-8 tranches de lard 3-4 cuill à soupe d’huile d’olive supportant la[...]

Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée 2 oignons 4 carottes 2 gousses d’ail 1 boite de tomates entières pelées au jus 1 bouquet[...]

Ingrédients: Pour 4 personnes: 1 kg de gite de boeuf 5 clous de girofle 80 gr de beurre Pour la marinade: 1 litre de vin rouge ( pas besoin de prendre un[...]

Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de tomates 500 ml de bouillon de légumes 400 gr de fenouil Bouillon de légumes pour la cuisson 1 cuil  à soupe de beurre[...]

Ingrédients : 3 kg de jambon à braiser 2 feuilles de laurier 1 ou 2 oignons, coupés en quartier 2 carottes finement ciselées 6 clous de girofle Glaçage : 1[...]

Ingrédients: - 400g de viande haché - 1 oignon haché - 1 cuillère à soupe de persil haché - 2 tomates - 80g de fromage coupé en morceaux - 180g de champignons[...]

Ingrédients: Pour 4 personnes: 450 g de filet de boeuf 4 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de sel Poivre 2 oignons de taille moyenne 2 poignées de[...]

Pour 4 personnes Ingrédients: 4 belles cotelettes d'agneau 1 cuil à soupe d'huile 15 gr de beurre 150 ml de vin blanc 150 ml de bouillon de légumes 2 feuilles[...]

Pour 4 Personnes Ingrédients: • 600 g de filet de bœuf • 1 poivron rouge et 1 poivron vert • 1 piment rouge espagnol • 1 gousse d’ail, 1 c. à café de maïzena •[...]

A préparer la veille 6 personnes Préparation : 30’ Cuisson : 3 h 1 belle épaule d’agneau 200 gr de parure +os d’agneau 100 gr de carottes 1 oignon moyen 2[...]

Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de côtelettes de porc Bouillon de légumes pour la cuisson 2 oignons 2 carottes 1 morceau de céleri 2 feuilles de laurier[...]

Pour 4 personnes Ingrédients : ½ bulbe de fenouil 1 cuil à soupe de baies de genièvre 2 cuil à soupe d’huile d’olive Zeste finement haché et jus d’une orange[...]

Pour 6 personnes Ingrédients: 1,8 kg de veau (flanchet,épaule, poitrine,collier) 250 gr de champignons de Paris équeutéz 1 citron 12 petits oignons 50 gr de[...]

Pour 2 personnes : Ingrédients : 8 côtes d'agneau 1 yaourt à la grecque (150 gr) 1 poivron rouge 2 cs d'ail 2 cs de persil plat 2 cs de coriandre 1 cc de[...]

Ingrédients : 1kg de chevreuil 200 gr de lard salé en tranches épaisses 100 gr de lard fumé 250 gr de petits champignons 250 gr de petits oignons en saumure 1[...]