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- 1 homard vivant (canadien ce jour-là ) de 450 à 500 g - 2 louches de bisque de homard - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à café de cognac - 1 l d'eau - Sel et piment de Cayenne Préparation Etape 1 Ébouillanter les homards pendant 3 minutes dans [...]
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