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Verrine mousse de jambon et tomates confites, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de purée d'avocat au roquefort et emietté de jambon, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï
Bouchées apéritives au thon & à la moutarde à l'ancienne (recette Dukan), Bouchées apéritives au pesto & aux olives, Bouchées aux épinards et au fromage feta, Bouchées de poulet barbecue, Bouchées au brocoli et aux noix, Bouchées de concombre à la truite fumée, au chèvre, aux canneberges et au romarin
Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan, Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre, Carpaccio de tomates mozzarella sorbet citron basilic