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Lotte Safranée au Four, Parfums de Garrigue, Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte en habit de lard paysan, légumes croquants, réduction de vin rouge, LOtte au Safran, Lotte au curry, Lotte au safran et à la compotée de légumes (fenouil, poireaux, oignons, tomates)
Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon au miel et à la moutarde, Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise, Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon, marinade mojo
Papillotes de saumon aux asperges vertes (concours), Papillotes de saumon, citronnelle et sumac, Papillotes de saumon aux poireaux et carottes, Papillotes de Saumon et Noix de Pétoncles, en Crumble de Parmesan, Papillotes de saumon aux asperges vertes (concours), Papillotes de saumon, Recette Ptitchef