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MÉDAILLONS DE PORC À LA POMME GRENADE, ~Médaillons de porc, sauce au jus de pomme~, Médaillons de porc, sauce crème aux cerises de terre et purée de chou-fleur aux pois chiches, Médaillons au porto et petits fruits, Médaillons de porc avec chutney de pêches et gingembre, Médaillons de veau à la moutarde
Daube moelleuse de boeuf en croûte feuilletée de Jean-François Plante, Daube moelleuse de boeuf en croûte feuilletée, Daube de sanglier au lard et aux pruneaux, Daube d'agneau aux olives et basilic, Daube de lotte entre terre et mer - Châtaigne / potiron / cèpes & riz et sésame doré, Daube de sanglier à la tourangelle