Poudre de piment d'Espelette Comment préparer sa poudre de piment d'Espelette ? Choisissez une corde de piments d'Espelette séchés, ou laissez sécher vos[...]

Couronne de l'Avent pain d'épices et chocolat Pour ce premier jour de l'Avent, voici un gâteau au bon goût d'épices et de chocolat, avec en plus une touche[...]

Salade de kippers et pommes de terre A l'occasion des fêtes et foires aux harengs qui ont lieu en cette saison sur les côtes de la Manche, j e mets à l'honneur[...]

Je rentre émerveillée de mon premier Salon du Blog culinaire : des rencontres enrichissantes, des conseils précieux, et bien sûr plein de bonnes choses[...]

Pommes meringuées Une marmelade de pommes (des pommes compotées dans du sucre), recouverte d'une meringue au citron, pour un dessert simple et de saison. Les[...]

Morue à la cherbourgeoise Cherbourg a connu la pêche à la morue dès le XVIIème siècle. Beurre et crème donne nt à ce plat s imple une bonne saveur de[...]

Pâté de poires de fisée Le pât é de po ires de fisée est une tourte garnie de poires qu e l'on confec tionne dans la région dieppoise aux alentours de la[...]

Hochepot de queue de boeuf Le hochepot est un plat traditionnel, une sorte de pot-au-feu où mijotent lentement viande et lég umes, et l'une des meilleur s[...]

Gâteau au petit lait - Buttermilk cake Le petit lait, ou babeurre, ou lait ribot en Bretagne, est le sous-produit du lait obtenu après la fabrication du beurre[...]

Mes boulettes à la sauce tomate façon belge Voici un classique de la cuisine belge à ma façon, avec une concassée de tomates maison. Un plat convivial à[...]

Confiture de cynorrhodons Les cynorrhodons sont les fruits de l'églantier, rosier sauvage . La récolte s'effectue en automne après les premières gelées. Il[...]

Andouilles du Val d'Ajol et lentilles Un bon plat du terroir au goût fumé de l'andouille du Val d'Ajol (voir mon article sur cette spécialité vosgienne).[...]

Croquets de Bordeaux Des biscuits croquants aux amandes qui sont référencés comme spécialité bordelaise depuis le XIXème siècle. Une petite douceur pour ma[...]

Gâteaux de semoule safrané Pe tits gâ teaux à la semoule et aux amandes avec le ur crème anglaise safranée. Je participe avec ce dessert au défi cuisine de[...]

Rillettes de maquereaux Une recette au bon air de Normandie. Ingrédients : - 1,2 kg de maquereaux (6 à 7 maquereaux) - 2 échalotes - 5 cuillerées à soupe de[...]