Poulet & Volailles

Risotto et poulet aux agrumes Un risotto vitaminé et sucré-salé. Avec cette recette, je participe à Culino Versions , le thème de mars 2015 choisi par Gaëlle[...]

Confit de canard aux lentilles du Puy Une délicieuse façon de préparer le confit de canard. Et avec des navets fondants, c'est encore meilleur ! Ingrédients[...]

Coq à la bière Un délicieux plat mijoté : dans les régions à tradition brassicole (Alsace, Lorraine, Belgique par exemple), la bière remplaçait le vin rouge[...]

Pintade aux pruneaux et riz Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pintade - 1 cuillerée à soupe de graisse de canard - 1 oignon - 20 cl de vin blanc sec (ou de[...]

Poulet au cidre et ses pommes au four Une recette au bon goût de produits normands... Poulet au cidre Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 poulet de 1,5[...]

Poulet à l'arlésienne Un pou let aux saveurs provençales. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 morceaux de poulet - 2 aubergines - 2 cuillerées à soupe d'huile[...]

Thanksgiving leftovers pie Que faire des restes du repas de Thanksgiving ? Voici une recette qui combine les restes de dinde et de garniture pour faire un[...]

Garbure au confit de canard Une bonne sou pe-potée du sud-ouest aux légumes du jardin mijotés, qui était autrefois le plat typique du paysan. Ingrédients (pour[...]

Pommes de terre aux herbes et graisse de canard Pour accompagner un magret de canard, voici des pommes de terre parfumées aux herbes du jardin et à la graisse[...]

Voici une idée pour utiliser les restes de dinde : les intégrer dans une quiche colorée. Quiche à la dinde, aux marrons et aux carottes Ingrédients : Pâte[...]

Biscuits poussins macarons De tendres poussins aux amandes pour le printemps. Une recette inspirée de celle des macarons de Saint-Emilion . Biscuits poussins[...]

Riz pilaf aux merguez, au poulet et aux petits pois Un plat coloré et relevé à la préparation simple. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 merguez - 150 g de[...]

Samoussas au poulet Des bouchées épicées et colorées. Les samoussas sont des beignets de forme triangulaire, formés par une garniture de viande épicée et[...]