Le 6 décembre, comme chaque année, c'était Saint-Nicolas ... Et qui dit Saint-Nicolas chez nous en Belgique , dit souvent orange /mandarine

Et un petit tacos pour terminer l'année... Tacos à l'encre de seiche, poulpe grillé et avocat Pour 6 tortillas: 6 petites tentacules de poulpe cuites ( voir ma[...]

Petit clin d'oeil à la tradition de Cetara , village de Campania en Italie, où il est d'usage le jour de Noël d'assaisonner les spaghetti ou les linguine de[...]

Probablement le dernier gibier de la saison , celle-ci se terminant en Ardenne le 31 décembre... J'achète mon gibier chez mon boucher André Magerotte qui,[...]

Je me souviens petite, la lotte était un de mes poissons préférés. Sans doute parce qu'il avait peu d'arrête et que sa texture ferme et dense me rappelait plus[...]

Il reste quelques jours pour se faire plaisir ;-) °°°Menu de Fête 2018°°° Chipirons, haricots, bouillon de porc Tacos à l'encre[...]

C'est la saison idéale pour se lancer dans cette recette de mole verde ! Du chou en veux-tu en voilà. Vive les légumes d'hiver ! Le mole, c'est une préparation[...]

Quand on veut donner un air de Noël à un dîner végétarien, c'est pas toujours simple... Certes, il y a le safran, l'ail noir, le citron caviar, le yuzu, les[...]

L'Obsiblue , la luxueuse crevette bleue de Nouvelle-Calédonie ! Espèce rarissime, l’Obsiblue est un crustacé délicat naturellement bleu. Élevée[...]

Je ne vous présente plus l'Obsiblue , cette luxueuse crevette bleue de Nouvelle-Calédonie. Vous trouverez plus d'info à son sujet dans mon dernier article avec[...]

J'aurais pu pousser le Tacos-Carotte

La racine de cerfeuil , ou cerfeuil tubéreux fait partie des légumes racines que j'attends chaque automne avec beaucoup d'impatience et de bonheur. Sa douceur,[...]

J'aime toujours bien les plats monochromes ... Pour continuer mon menu végétarien de Noël, je me suis donc lancée dans la recette 100% "yellow" de la cheffe[...]

Pour ceux qui ne le connaitrait pas encore, le restaurant Wildair , c'est le petit frère du Contra , le restaurant étoilé des chefs Jeremiah Stone et Fabián[...]

Je suis fan du gout du maïs cuit