Rien de tel pour parfumer vos salades, plats et tajine, qu'un bon citron confit. Alors pourquoi ne pas en faire au lieu de les acheter tous prêts! INGRÉDIENTS:[...]

La reine, voir l'impératrice de la table du ramadan en Oranie c'est la Hrira, une soupe bien onctueuse et très parfumée, euuuuuuuuuuh comment dire un pur[...]

La Chorba frik ou le Jari est à la table du ftour de l'Est algérien, ce que la Hrira est à la table du ftour en Oranie. Ma belle famille étant originaire de[...]

Après la Pastilla aux cailles, voici une version moins classique mais tout aussi délicieuse et rapide à faire. A vos fourneaux ! INGRÉDIENTS: 10 feuilles de[...]

Pas de Chorba ou de Hrira sans son bourek, qu'il soit classique à la viande hachée, improvisé au fromage de chèvre ou original à la crevette. Il est presque[...]

Après avoir essayé de faire une bonne Chamia ou un Qalb Elouz digne de ce nom, sans succès voilà que je me rabat sur la Bassboussa et autres Khbizet Tounes,[...]

Voici à ta demande Sousou la recette d'un gâteau fondant, moelleux, gourmand, léger, crèmeux et sans farine. Le gâteau idéal pour remplacer les zlabias et[...]

El Maakouda, ces petites croquettes de pommes de terre safranées, au bon goût d'ail et de persil, sont des incontournables de la table ramadanesque oranaise.[...]

INGRÉDIENTS: Pour la sauce: 1 kilo de viande de mouton ou de poulet 1 poignée de pois-chiches 1 oignon 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de gingembre 1 bâtonnet de[...]

Aidkoum mabrouk ou koul 3am ou ntouma bkhir ou 3la khir nchallah. Désolée pour mon absence ma tendinite m'empêche de trop utiliser le clavier. Je vous poste[...]

On reçoit l'Aid bien sur avecdes habits de fête, des gâteaux, des jouets pour les enfants et surtout avec un bon Couscous. J'ai choisi de le faire avec une[...]

Chez nous ça a toujours été maman qui faisait les Makrouts, du coup je n'ai jamais oser piétiner sur son territoire culinaire! cette année je me suis lancée,[...]

La pralinoise est parfois introuvable et parfois trop chère, or il est facile de la faire soi-même. A ta demande Meli, voici la recette en question.[...]

Bonjour, je commence à me remettre petit à petit de ma tendinite, et comme promis je vous mets les recettes des gâteaux de l'Aid. Je vous ai déjà mis un index[...]

Je ne déteste rien de plus que de trop saler une sauce, car comme on dit chez nous "le fade se soigne, mais le salé est parfois incurable" voilà donc quelques[...]