Le Maroilles et un fromage assez fort du Nord qui a un AOP depuis 1996. Il aurait été inventé par les moines de l'Abbaye de Maroilles au dixième siècle. Il est[...]

Si vous n'avez pas d'oignons de Tropea utilisez simplement des oignons rouges. Ingrédients pour 1 personne : 150 g de spaghetti 150 g d'oignons rouges de[...]

Ingrédients : 3 poivrons rouges pointus coupés en deux et égrenés 3 càs de couscous huile d'olive 3 saucisses italiennes au fenouil retirer la chair du boyau 1[...]

Au mois de novembre j'avais commencé à préparer ma to do list de plats de fête que j'avais envie de préparer pendant la période de fêtes de fin d'année. Une de[...]

Je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac, mais lui il a utilisé une saucisse de Morteau et je n'ai pas préparé sa sauce au vin rouge. J'ai servi le[...]

Même si le titre de cette recette se réfère à l'automne, ce velouté se laisse très bien manger en hiver. J'ai préparé cette recette en novembre, mais je[...]

Si vous n'aimez pas la coriandre remplacez la simplement par du persil. Avant je n'aimais pas la coriandre, mais peu à peu j'ai commencé à l'apprécier, même[...]

Le 20 janvier dernier je devais participer à une petite fête de notre Association Dante Alighieri à l'occasion de la fête mondiale de la cuisine italienne qui[...]

Enfant déjà j'adorais la choucroute que ma mère préparait à la "hollandaise" (je devrais dire à la néerlandaise), c'est à dire en stamppot. Le stamppot est un[...]

Le dernier jour de notre séjour à Mondavio j'ai mangé ce plat au restaurant de notre hôtel La Palomba et je l'ai préparé ensuite à la maison : souvenir de[...]

J'ai lu cette recette de Lelani Lewis dans la sérié "Que mangent les chefs à la maison ?" dans le journal néerlandais NRC. Elle est chef anglaise et habite aux[...]

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de morue salée 1 kg de pommes de terre à chair ferme 6 œufs 1 gros oignon 2 gousses d'ail ½ verre d'huile d'olive 1[...]

C'est en préparant cette soupe que j'ai repensé à mon séjour au Vietnam en 2018 dont j'ai gardé de très bons souvenirs. Partout dans les rues on mange du[...]

Cette recette du magazine Maxi Hors Série est prévue pour des mini-burgers, que j'ai adaptée pour des pains hamburger briochées de taille traditionnelle. Quant[...]

Au rayon légumes je cherchais les carottes en vrac, il ne m'en fallait que 3. Après les avoir pesées je vois un sec d'1½ kg de carottes qui coutait[...]