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Pour le fond du braisage: 4 morceaux de queue de boeuf bien dégraissée de 250 g chacun 2 carottes 1 oignon 1 tomate 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1/2 l de vin blanc 1 dl d'huile d'arachide sel, poivre Pour la crème d'ail: 200 g de gou [...]
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