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Directives
1 chapon de 3 à 4 kg avec son foie 1 belle truffe 200 g de foie gras 1 c. à soupe de cognac 10 cl de madére 420 g de beurre 2 carottes 1 oignon 1 petit bouquet garni 50 cl de bouillon de volaille sel, poivre Pour la garniture : 6 pommes 300 g de purée d [...]
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- beurre
- confiture
- carottes
- oignon
- cognac
- bouillon
- volaille
- radis
- marrons
- truffe
- myrtilles
- champignon
- chapon
- légume
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- Avec des fruitsNon
- Avec des légumesNon
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsNon
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- beurre
- confiture
- carottes
- oignon
- cognac
- bouillon
- volaille
- radis
- marrons
- truffe
- myrtilles
- champignon
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