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1 chapon fermier de 2 kg 1 kg de carottes 500 g de navets 150 g de beurre 24 marrons en conserve Pour la croûte de sel : 2 kg de farine 75 cl d'eau 750 g de gros sel Préparation ÉTAPE 1 Sortez le chapon du réfrigérateur au moins 10 minutes avant sa prépara [...]
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